会社帰りにスーパーへ寄ったら、スペアリブが2割引になっていまして。普段は安い鶏もも肉や豚小間切れ肉ばかり買っています。ただ、週末に妻が帰ってくることもあって、たまには買ってみるかということで。
スペアリブといえば煮込み料理ということで、伝家の宝刀ホットクックのレシピを参照。ちょうどいいレシピが見つかりました。参考にしたのはこちら。
材料・アレンジポイント
レシピにはバルサミコ酢が必要なのですが、そんな高尚なものはうちにはありませんでした。そこで、大量に余っているリンゴ酢で代用することに。あとケチャップは煮物料理に意外とよく使うので、ストックしておくべきだなと改めて思いました。
作り方
作り方は非常に簡単。全材料をホットクックに入れてスイッチを押すだけです。調理時間は約90分。その間に片付けやお風呂を済ませておけばちょうどいい感じです。
スペアリブの量がレシピより少し足りませんでしたが、まあいいでしょう。それではいってらっしゃい。
完成・実食
いい感じに煮込まれていていい感じ（）。1日冷蔵庫で寝かせておいて、妻が帰ってきた日に一緒に食べました。しっかりほろほろに煮込まれていて、柔らかく美味しかったです。ただ、妻からは酸味が少し強いとのコメントも。スペアリブの量が少なかった分、調味料も若干減らしてもよかったかもしれません。一緒に煮込んだ玉ねぎもいい味を出していたので、玉ねぎは欠かせないなというところです。
ホットクック、やっぱり便利
引っ越しのタイミングで購入したホットクックですが、買ってよかった家電ランキングで堂々2位です。1位は間違いなくドラム式洗濯乾燥機ですが、ほったらかしで料理が完成するのはやっぱりありがたいですね。ちなみに、他の時短キッチン家電ではハンドブレンダーもかなり活躍しています。
