会社帰りにスーパーへ寄ったら、スペアリブが2割引になっていまして。普段は安い鶏もも肉や豚小間切れ肉ばかり買うのですが、週末に妻が帰ってくることもあってたまには買ってみるかということで。
スペアリブといえば煮込み料理ということで、伝家の宝刀ホットクックのレシピを参照。ちょうどいいレシピが見つかりました。参考にしたのはこちら。
材料・アレンジポイント
レシピにはバルサミコ酢が必要なのですが、そんな高尚なものはなかったので大量に余っているリンゴ酢で代用。あとケチャップは煮物料理に意外とよく使うので、ストックしておくべきだなと改めて思いました。
作り方
作り方は非常に簡単。全材料をホットクックに入れてスイッチを押すだけです。調理時間は約90分。その間に片付けやお風呂を済ませておけばちょうどいい感じです。
スペアリブの量がレシピより少し足りませんでしたが、まあいいでしょう。それではいってらっしゃい。
完成・実食
いい感じに煮込まれていていい感じ（）。1日冷蔵庫で寝かせておいて妻が帰ってきた日に一緒に食べたのですが、しっかりほろほろに煮込まれていて柔らかく美味しかったです。妻からは酸味が少し強いとのコメントがありましたが、スペアリブの量が少なかった分、調味料も若干減らしてもよかったかもしれません。一緒に煮込んだ玉ねぎもいい味を出していたので、玉ねぎは欠かせないなというところです。
ホットクック、やっぱり便利
引っ越しのタイミングで購入したホットクックですが、買ってよかった家電ランキングで堂々2位です。1位は間違いなくドラム式洗濯乾燥機ですが、ほったらかしで料理が完成するのはやっぱりありがたいですね。