どうも、だらず夫です。
先日買ったハンドブレンダーなんですけど、前にも一度購入を検討していたことがあります。それは自作ジェノベーゼソースのレシピをたまたま見たとき。ジェノベーゼソースってレトルトのやつあんまり見かけないんですよね。けっこう好きなんですけど。というわけで、せっかくハンドブレンダーも買ったことだし、作ってみようということで買い出しに。
こないだ納車されたモペットでちょっと遠くの大きめのスーパーまでおでかけ。坂道もしっかり登ってくれましたけど、ちと痩せないとな…。
にんにくと粉チーズは家にあったので、バジルと松の実を購入。けっこうお値段するのねと思いました。場合によっちゃ、ネットでやってる人見つけたけど、水耕栽培とかでバジルを育ててもいいかもしれんね。それはまた機会があればということで。
ハンドブレンダーで作るジェノベーゼソース
材料
- バジル（葉のみ） 30g
- 松の実 15g
- 粉チーズ 20g
- にんにく（冷凍またはチューブ） 小さじ1/2
- オリーブオイル 60ml
- 塩 小さじ1/4
- パスタ 100g
作り方
- バジルは洗って水気をしっかり拭く。松の実はお好みで軽くから煎りする。
- 容器にバジル、松の実、粉チーズ、にんにく、オリーブオイル、塩を入れてハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- パスタを表示の茹で時間で茹で、ゆで汁少々と共にソースとあえる。
松の実の風味はよくわかんなかったけど、しっかりバジルの風味が感じられてなかなかよい出来。もう少しバジルの量を増やして、オリーブオイルを減らしてもよかったかも。次作るときの反省点としましょう。
使っているハンドブレンダー
今回使ったのは山善のハンドブレンダー Votre YHBA-S120。つぶす・混ぜるの1台2役で、ボトルごと食洗機対応というのが地味にありがたいポイント。軽量なので片手でも扱いやすく、今回のジェノベーゼソースくらいの量ならあっという間に仕上がりました。
ハンドブレンダーなかなか便利なので、いろいろ使っていきたいね。ジェノベーゼソース以外にも、スープやポタージュを作るときにも活躍しています。