先日、インスタでこんなレシピを発見。なすと鶏むねの香味冷しゃぶ。ほう。
冷しゃぶといえば豚っていう先入観はありますけど、なんと鶏、しかもむね肉とな。そういえば、おうちにこないだ余って冷凍してた鶏むねもあったし、なすも買ってきてたなと思って作ることにしました。
作り方
- なすはピーラーで薄切りにする。
- 冷凍したままの鶏むね肉をピーラーでリボン状に薄くスライスする。（ピーラー・まな板はすぐに洗剤で洗い熱湯消毒すること）
- 沸騰したお湯に鶏肉を入れ、ピンク色が消えて完全に白くなるまでしっかり火を通す。ザルにあげて水気を切る。
- ボウルにすべての具材を入れ、白だし大さじ1・ポン酢大さじ3・すりごま大さじ2を混ぜたドレッシングを回しかけてやさしく和えたら完成。
ピーラーの刃の切れ味が悪いのか、なすも鶏むねもうまくスライスできません。みなさんはちゃんと研いだピーラーを使うように！笑
なんやかんや四苦八苦しながらやっとこさピーラー作業を終え…、最後の方諦めて再冷凍しました。ごめんね。茹でるのは一瞬。鶏なのでしっかり火を通して。
で、香味野菜がなかったので、明日買って帰ろと思うんですが、とりあえず味見。味はまあまあ想像通りの味。もちろん香味野菜あった方がおいしいとは思うんですけど。
作ってみての感想・注意点
注意書きもけっこう細かく書いてあるけど、鶏肉なのでまずはお腹壊さないように要注意。それとピーラーはいいやつを用意しましょう。
作ってみたはいいものの、手間と労力に結果が見合わないからまた作ることはないかな…笑 豚で十分。あ、もちろんダイエット食にはおすすめだと思います。手間を惜しまない方はどうぞ。
元レシピはこちら（@maho_greens のInstagram）からどうぞ。